L’interminable pâte à muffins, suite et fin

Pardon pour ce long délais, c’est que je me suis apperçu qu’il manquait la moitié de la recette. Après avoir fait rire de moi ( :grml: ), j’ai pu fouiller dans les livres de cuisine familliaux pour aller chercher la fin qu’il me manquait.

Donc, rendu au jour 10, séparer la pâte en 3 parties de 2 tasses chacune. Donner 2 des parties à des amis (ce sont des muffins de l’amitié après tout) ou les mettre au congélateur pour usage futur. Ces parties peuvent aussi être nourries à nouveau, pour faire gonfler le mélange à l’infini (m’enfin, tant que la levure ne meure pas).

Pour faire des muffins à partir de 2 tasses de mélange, ajouter :

  • – 1 tasse d’huile
  • – 2 tasses de sucre
  • – 4 tasses de farine
  • – 3 c. à thé de bicarbonate de soude
  • – 4 c. à thé de poudre à pâte
  • – 4 c. à thé de sel fin
  • – 4 c. à thé de cannelle
  • – 2 c. à thé de vanille
  • – 6 oeufs (ou l’équivalent de votre choix, je remplace chaque oeuf par 1 c à soupe de fécule de maïs + 3 c, à soupe d’eau froide)
  • – 1 boîte de 19 oz d’ananas broyés avec jus
  • – 1 boîte de 14 oz de compote de pommes
  • – 2 tasses de céréales All Bran (ou autres céréales à base de son, ou du gruau,… )
  • – 2 tasses de raisins secs ou de noix de grenoble

Bien entendu, il y a dix milles variantes possibles, voici ce que j’ai mis à la place du mélange ananas-pommes :

  • – 2 bananes en petits cubes
  • – 2 tasses de fraises congelées, broyées grossièrement au robot
  • – 1 tasse de jus orange-pamplemousse

Et j’ai noté que mes muffins pourraient être légèrement plus fruités.

Cuire le mélange au four à 350°F pendant 20 minutes et vous obtiendrez une montagne de muffins hyper nourrissants pour les lunches des prochaines semaines, youppi…

Début de la recette :
Jour 1
Jour 2
Jour 3
Jours 4 et 5
Jours 6 à 10

Qui se ressemble...

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