Au menu cette semaine

Parce que ça fait longtemps :

• * Une soupe aux légumes verts et gingembre, une nouvelle recette qui sent bon en mijotant
• * Spaghettis, avec ma sauce maison dont j’ai rempli le congélateur il y a quelques semaines
• * Un pilaf de quinoa et pois chiche, extrait du Veganomicon

Et en prime :

• * Une compote pomme-poire-mangue, sans sucre et sans épices. Juste des fruits bien mûrs et bien cuits
• * Des gâteaux à la citrouille, sucrés et oranges

Classifications : Au menu
Nominations: bouffe, citrouille, compote, cuisine, fruits, soupe, Veganomicon
Dimanche 6 décembre 2009, 18:23 | 5 voix »

Déménagement -5 jours

Et en grande primeur, des images de ma cuisine, qui une fois bien nettoyée et repeinte sera très jolie.

Classifications : Che nous
Nominations: appartement, cuisine, déménagement, photos
Mardi 9 juin 2009, 6:14 | 4 voix »

Au menu cette semaine

Tout un dimanche après-midi dans les fourneaux et tout un lundi soir dans la vaisselle….

• - Une fournée de ce délicieux tofu, que je mange dans un sandwich avec bébés épinards, tomate et Nayonaise. C’est la deuxième fois que je fais cette recette, à mon premier essaie, j’avais tranché mon tofu trop finement et il avait un peu trop sèché dans le four, le rendant difficile à mastiquer. Cette fois-ci, il est parfait.
• - Un pilaf de pois chiches et quinoa, recette extraite du Veganomicon, véritable Bible que je possède depuis quelques semaines à peine mais dont certaines recettes m’ont déjà fait dire quelques « Yum ! » et dont je reparlerai sûrement régulièrement.
• - Une batche de muffins, aux fraises (bio) et mandarines. Les mandarines étaient trop amères et je cherchais une façon subtile de m’en débarasser, hop ! dans la pâte à muffins ! La pâte étant déjà à la base improvisée avec mes fonds de garde-manger (ma faute, je n’ai pas vérifié si j’avais tout ce qu’il fallait), le résultat final était épais et difficile à diviser dans les moules. En bout de ligne, j’ai mis plus de pâte que d’habitude dans chaque moule, ça m’a donné des muffins géants et délicieux, mais moins de 15, donc je devrai en refaire très bientôt, zut.
• - En plus de tout ça, il me reste aussi un peu de la soupe aux légumes de la semaine dernière, environ 2 bols.

Classifications : Au menu
Nominations: bouffe, cuisine, légumineuses, menu, muffins, quinoa, recette, sandwich, tofu, végétarisme, Veganomicon
Lundi 2 février 2009, 22:32 | Silence »

Au menu cette semaine

Parce que je suis un peu obsédée par la nourriture, que j’aime cuisiner des grosses portions le dimanche pour ne plus toucher à mes casseroles de la semaine MAIS que je déteste manger toujours la même chose (à part le spaghetti, la soupe aux légumes et quelques sandwiches, je fais les recettes que j’aime beaucoup maximum 2 fois par année), je me suis ramassée avec le temps une gigantesque banque de recettes, que ce soit dans les livres, que je dévore comme d’autres dévorent le catalogue IKEA (bref, de la porno domestique), dans mes milliers de fiches cartonnées recopiées dans les livres des autres, les magazines ou les calendriers ou encore sur le web, source infinie de sites de cuisine ou blogues culinaires (à venir un jour : la liste de mes flux RSS sur la bouffe !).

Bref, j’ai une bonne marge de manoeuvre pour me composer rapidement un menu selon les légumes de saison (manger frais et local le plus possible, d’ailleurs pourquoi l’Islande fait pousser ses propres bananes en serre et pas nous ???) ou selon les envie (parce que les légumes racines et le chou c’est bon, mais l’hiver québécois est long alors on se tanne de les manger et on triche en laissant passer un peu de verdure exotique). J’ai donc décidé de poster à l’occasion la liste de ce que mon frigo contient comme réserve pour la semaine, en espérant inspirer quelques-uns d’entres-vous (selon un sondage rapide, 100% des lecteurs de ce blogue mangent ).

Donc cette semaine :

• 1. Des lentilles au légumes, variante du boeuf aux légumes de mes parents : cuire un oignon, ajouter lentilles vertes cuites, macédoine de légumes, jus de tomates, sauce soya, poivre, laisser mijoter le tout. Rapide, chaud et terriblement économique (moins d’1$ par portion !), à manger avec un morceau de pain frais.
• 2. Une salade de pâtes improvisée : cuire un oignon, du poivron en petits morceaux, des tomates en cubes (les tomates de serre en grappe que j’ai achetées étaient un peu chère mais tellement fraîches et meilleures que n’importe quelle tomate ayant été cueillie au Mexique deux semaines avant d’arriver à l’épicerie !), des tomates séchées, de l’ail et un peu de câpres, laisser mijoter jusqu’à ce que le jus des tomates soit tout sorti, verser sur des pâtes et des coeurs d’artichauts et/ou palmiers (merci à la compagnie qui a enfin réglé mon dilemme en vendant un mélange des deux !), ajouter un peu de poivre et de basilic. Peu se manger froid ou chaud.
• 3. Il me reste aussi environ deux bols de soupe aux tomates et miso que j’ai cuisiné mercredi soir dernier. Soupe délicieuse en passant, c’était la première fois que je testais la recette.
• 4. Selon la vitesse à laquelle ma popote d’aujourd’hui se mange, j’ai un souper rapide de prévu au cas où : des nouilles de riz, de la sauce, des arachides concassées. Rien de plus. Rapide comme l’éclair.
• 5. Et cette semaine, j’ai même un dessert : des biscuits double-chocolat. La recette de biscuits la plus grasse et la plus sucrée que je connaisse mais qui donne des biscuits tendres qui goûtent les brownies, mmmm….

Classifications : Au menu
Nominations: biscuits, bouffe, cuisine, légumineuses, menu, pâtes, recette, salade, soupe
Dimanche 18 janvier 2009, 18:25 | 3 voix »

Petits bonheurs en série

Parce qu’après ma rage du début de semaine, il vaut mieux que j’ajoute quelques points à cette série, laissée à l’abandon depuis octobre.

• * Après des mois, voire des années de recherches, trouver enfin une petite essoreuse à salade qui ne coûte pas trois fois le prix des essoreuses normales (10$ chez Stokes). J’aurais rêvé d’encore plus petit, mais ça fera l’affaire. Fini les verdures mouillées dans les sandwiches !
• * En allant au lit, chaque soir depuis qu’il habite ici, recevoir le câlin affectueux de Ludo. C’est habituellement interminable et dangereux à cause des griffes, mais ses ronronnements sont tellement cute que je suis prête à sacrifier entre dix et trente minutes de ma nuit.
• * Utiliser le froid comme excuse pour cuisiner des biscuits au chocolat (Ben quoi ? Le four fournit du chauffage !)
• * Profiter d’une journée de congé pour boire des litres et des litres de café/thé/chocolat chaud.
• * Une neige fraîchement tombée, qui brille comme des diamants,
• * Grimper d’un pas rapide un long escalier et ne pas être essouflée rendue en haut (mes capacités cardiaques s’améliorent enfin, après les millions de marches montées lorsque j’habitais la ville de Québec)
• * Des nouveaux livres. Même pas besoin d’être neufs, juste être fraîchement arrivés dans ma collection.
• * Marcher au hasard dans les rues de la ville. C’est plus facile dans les rues droites de Montréal que dans les détours vicieux de Québec (ô le nombre de détours superflus qu’on a fait dans la vieille capitale !) mais je constate que six mois après mon arrivée j’ai encore beaucoup d’endroits à visiter avant de pouvoir dire que je connais bien l’île.
• * Acheter une bouteille de vin et se faire demander une pièce d’identité. J’ai donc l’air plus jeune que mon âge, c’est toujours un bonheur même lorsqu’on ne s’en fait pas trop avec son corps qui vieilli tranquillement.

Classifications : Petits bonheurs
Nominations: biscuits, bonheur, bouffe, corps, cuisine, hiver, liste, Ludo, Montréal
Samedi 17 janvier 2009, 17:44 | Silence »

Blanc comme neige

Bonheur hivernal dans une variante culinaire :

Parce qu’il était trop tard pour me faire un chocolat chaud (c’est fou à quel point une petite cuillère de cacao peut nuire plusieurs heures à mon sommeil !) j’ai décidé de me faire seulement du lait chaud parfumé à la vanille (une vanille bio, un peu plus chère mais tellement boooonne). Le lait de soya, chauffé à la casserole et fouetté vigoureusement me donne un breuvage crémeux et d’une belle couleur blanc-beige. On dirait presque un chocolat chaud au chocolat blanc.

Classifications : Coups de spatule
Nominations: bouffe, chaleur, cuisine, hiver
Mercredi 7 janvier 2009, 20:44 | Silence »

Sauté épicé à l’ananas

Recette très facile, ultra rapide et totalement délicieuse, avec sa sauce rouge épicée et sucrée. À chaque fois que je la fais je me demande pourquoi je ne la fais pas plus souvent :lol:

Faire sauter dans le wok (ou une casserole) :

• - 1 boîte (20oz) d’ananas en morceaux (mettre le jus de côté)
• - env 1 tasse de poivrons en morceaux, couleurs au choix
• - 1 tasse de pois mange-tout ou de pois sucrés
• - 1/4t d’oignons verts, hachés

Ajouter la sauce suivante :

• - 2 c à table du jus des ananas (boire le reste !)
• - 1/2 T de pâte de tomates
• - 1 c à soupe de vinaigre de cidre
• - 1 c à thé de sucre
• - 1 c à thé de poudre de chili
• - 1 c à thé de sauce Worcestershire
• - 1/4 c à thé de sauce Tabasco

Réchauffer et servir sur une montagne de riz.

Évidemment, rien n’empêche d’ajouter plus de légumes (un sauté est toujours une bonne façon de vider les fonds de tiroir du frigo). Dans ce cas, faire plus de sauce.

Classifications : Coups de spatule
Nominations: bouffe, cuisine, légumes, recette, sauté, wok
Lundi 5 janvier 2009, 22:02 | 1 bruit »