Sorbet maison

Turbiner le sorbet, derniers coups de coeurs

Ou savoir profiter des récoltes saisonnières pour remplir son congélateur de petites douceurs maison

Grenouille verte, attendant l'âme soeur

5 sens – dans la nature de mai

Bonheurs de mai, en ballade dans la nature

Pause glacée

Sorbet fraises-ananas, qui mélange à merveille les saveurs sucrées et acides.

Les bons plans de la journée

Pour se faire pardonner des dernières semaines où le mercure a fait du surplace à peine quelques degrés au-dessus du point de congélation, Dame Nature a décidé de nous gâter avec un avant-goût de l’été. Un samedi en plus, pas un jour de semaine où on doit rester enfermé dans le bureau. Il fallait donc […]

Après-midi gourmand

Déambulé : dans les allées du marché Jean-Talon, en admirant la richesse des récoltes d’automne, leurs parfums et leurs couleurs. Pesté : contre tous ces gens, des dames âgées surtout, qui, dans une foule compacte, cessent brusquement d’avancer pour regarder une citrouille à 10 mètres d’eux. Un jour, je leur foncerai dedans avec assez de […]

Sorbet au cantaloup

Un autre essaie de sorbet, fait il y a 3 semaines. Les couleurs sont un peu moches pour cause de manque de soleil dans ma cuisine.

Faudrait commencer par cesser de trainer de la patte

Ménage-ménage-ménage et sorbet au melon

De l’atteinte de la perfection

(fraise-rhubarbe) Des tonnes d’essais, presque autant d’erreurs mais voilà j’ai trouvé, LE sorbet idéal. La balance parfaite entre le sirop et la purée de fruits pour avoir une texture assez solide pour se tenir mais aussi assez molle pour se servir un bol sans pic à glace. Un goût riche et savoureux et que dire […]

Petits bonheurs 001

(Début d’une série thématique) 001- Comprendre le fonctionnement de la sorbetière et savourer un gelato al limone fait avec amour.