De l’atteinte de la perfection

Perfect sorbet
(fraise-rhubarbe)

Des tonnes d’essais, presque autant d’erreurs mais voilà j’ai trouvé, LE sorbet idéal. La balance parfaite entre le sirop et la purée de fruits pour avoir une texture assez solide pour se tenir mais aussi assez molle pour se servir un bol sans pic à glace. Un goût riche et savoureux et que dire de la couleur… c’est l’équivalent glacé d’une purée fraîche.

Je vais enfin pouvoir me libérer de ma dépendance au Havre aux Glaces :boogie:

Qui se ressemble...

2 réponses à De l’atteinte de la perfection

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