Depuis l’an dernier, je m’amuse à végétaliser toutes les recettes de l’excellent livre ‘wichcraft. Le défi n’est pas trop compliqué : une viande ? Je remplace par du tofu ou des légumineuses marinés ou assaisonnés en accord avec le reste de la recette. Du bacon ? Flocons de noix de coco marinés et rôtis au four. Du fromage ? Je suis rendue experte dans les fromages de noix ou j’utilise de l’hummus.

Le reste des ingrédients consiste en la touche magique qui fait les meilleurs sandwiches au monde : marmelades d’oignons, noix assaisonnées, fruits pochés, légumes rôtis,… Les mélanges sont parfois surprenants mais toujours délicieux et surtout inspirants pour créer d’autres recettes à partir de ces bases.