Explorations au royaume des saveurs

Quelques essaies culinaires qui traînaient dans les catacombes de mon disque du depuis quelques semaines. Dans le mélangeur, un smoothie pêches-miel-jus d’orange-lait de soya. Crémeux à souhait (et très sucré aussi, mollo sur le miel à l’avenir !) Dans le four, un premier essaie réussit dans le royaume des biscottis avec un classique : amandes-anis-citron.

De l’atteinte de la perfection

(fraise-rhubarbe) Des tonnes d’essais, presque autant d’erreurs mais voilà j’ai trouvé, LE sorbet idéal. La balance parfaite entre le sirop et la purée de fruits pour avoir une texture assez solide pour se tenir mais aussi assez molle pour se servir un bol sans pic à glace. Un goût riche et savoureux et que dire […]

Crabcraft style

I have a recurrent dream every time I lose my voice I swallow little glowing lights my mother and son baked for me During the night they do a trapeze walk until they’re in the sky right above my bed While i’m asleep my mother and son pour into me warm glowing oil into my […]